Результаты поиска
Омега-3: польза, источники и правильное употребление
Все, что нужно знать о полиненасыщенных жирных кислотах
Масло канолы: очередной миф или продукт здоровья и долголетия?
Масло канолы: полезные свойства, отличия от рапсового масла и применение
Что такое жиры и липиды?
Давайте для начала постараемся разобраться в терминах и понятиях. Термин жир обычно означает любое сочетание жирной кислоты (ЖК) со спиртом, которое называется сложный эфир жирных кислот. Жир — это синоним таким веществам как: моно-, ди- и триглицериды, фосфолипиды, стерины (например холестерин) и свободные жирные кислоты. Обо всех о них можно сказать, что это жиры.
