Таблетки, витамины, пищевые добавки и снова таблетки. Многие из нас даже не догадываются, что специи не хуже всего этого справляются с заболеваниями и сохраняют наше здоровье и красоту. Антиоксидантное, противомикробное и противовоспалительное — и это далеко не все их свойства. Специи используются во многих медицинских отраслях, таких как косметическая, фармацевтическая и натуропатическая промышленность. И ими издревле лечат недуги индийцы, добавляя в пищу не только ради яркости вкуса, но и для профилактики.

Сегодня Biomind расскажет о семи специях, которые помогут оставаться здоровыми и счастливыми.

Корица

Норма потребления: не больше 3 г в день = чуть меньше 1 чайной ложки

Люди делятся на два типа — те, кто её обожает и готов стоять в очереди за щедро сдобренными ей булочками, и те, кто её ненавидит. Этот факт не отменяет того, что корица уменьшает жесткость стенок артерий, нейтрализует воспаления в организме и действует как антиоксидант. Для диабетиков эта специя — незаменима, ведь облегчает симптомы за счет повышения резистентности к инсулину, снижает уровень холестерина в крови и регулирует количество сахара в клетках мозга. Кстати, благодаря содержащимся в ней фитохимическим веществам, которые повышают способность мозга использовать глюкозу, она приостанавливает развитие болезни Альцгеймера.

Чай с корицей отлично снижает аппетит, что особенно актуально для ночных перекусов.

Также корица обладает мощным антибактериальным эффектом. Ученые выявили, что она помогает даже пациентам с ВИЧ, страдающим кандидозом полости рта.

Еще одним интересным фактом о корице является ее способность регулировать выработку гена icaA, который играет важную роль в формировании биопленок. Они защищают организм от проникновения Staphylococcus epidermidis.

Водный экстракт корицы обладает противовоспалительным действием, которое во время испытаний проявлялось in vitro в снижении уровня фактора некроза опухоли. Спиртовой экстракт корицы используется в качестве сильного антиоксидантного средства при заболеваниях печени и против рака желудка, ведь сокращает количество колоний Helicobacter pylori.

Считается, что ее активные компоненты — коричный альдегид и коричная кислота — обладают кардиозащитным действием из-за их способности вырабатывать оксид азота. Сосудорелаксантное свойство реализуется в поддержании нормального артериального давления.

Имбирь

Норма потребления: не больше 3 г в день = меньше 1 чайной ложки порошкового имбиря или небольшой кусочек свежего

Следующую специю часто называют суперпродуктом. Она стимулирует пищеварение, снижает давление, снимает воспаление и неприятные ощущения тошноты, поддерживает уровень холестерина и сахара на низком уровне и уменьшает менструальные боли.

Имбирь способствует быстрому выведению еды из желудка настолько, что при его употреблении в пищу скорость очищения увеличивается вдвое. Чем быстрее перерабатывается еда, тем стремительнее усваиваются витамины и минералы. А меньшее количество не переваренной пищи, задержавшейся в желудке, означает, что организм не будет тратить лишнюю энергию на ее хранение.

Было доказано, что имбирь нормализует кровяное давление (в сочетании с лекарствами), действуя как сосудорасширяющее средство. А содержание калия в нём, который так же ответственен за предотвращение гипертонии, больше, чем в бананах (415 мг на 100 г).

В исследовании взрослых и детей, проходящих курс химиотерапии, ученые обнаружили, что имбирь облегчает тошноту. Он помогает справиться с этим ужасным ощущением и у беременных, и у тех, у кого это вызвано проблемами с ЖКТ.

Эта специя подавляет выработку провоспалительных цитокинов, небольших белков, которые увеличивают воспаление.

Антибактериальное свойство особенно хорошо проявляется в отношении полости рта, например, снятия воспаления десен.

Одно из исследований показало, что имбирь эффективен наравне с ибупрофен в уменьшении боли, связанной с болезненной менструацией.

Чеснок

Норма потребления: не больше 100 г в день = половинка или целый зубчик

Не все дети любят чеснок, но многие взрослые знают, что это лучшее лекарство от простуды. И пусть кусочек чеснока в желтой баночке на веревке вряд ли защитит от вирусов, он оказывает мощное противовоспалительное действие при употреблении в еду.

Уменьшая воспалительные биомаркеры у пациентов с терминальной стадией почечной недостаточности и стимулируя выработку цитокинов, чеснок укрепляет ослабленную иммунную систему человека. Интересно, что у тех, кто ел зубчик чеснока в течение 90 дней, увеличивалась активность иммунных клеток и клеток-киллеров.

Согласно текущим исследованиям, чеснок значительно снижает риск развития атеросклероза, гипертонии, диабета, гиперлипидемии, инфаркта миокарда и ишемического инсульта.

Пациентам с диабетом часто рекомендуют сочетать чеснок с оливковым маслом, ведь такое средство успешно регулирует уровень холестерина и триглицеридов в сыворотке крови, а после 30 дней приема 3,6 г чеснока в день в их эритроцитах повышается антиоксидантная активность.

Борьба между веществами, входящими в состав чеснока, и пресловутыми свободными радикалами позволяет предотвратить эндотелиальную дисфункцию, ранний маркер атеросклероза.

При несовершенствах кожи эта незаменимая специя устраняет неприятные симптомы и последствия дерматологических заболеваний, ранок и борется с бородавками. Проблемы, связанные с протезным стоматитом и венозными язвами, так же эффективно разрешаются с использованием чеснока.

Кардамон

Норма потребления: не больше 3 г в день = меньше 1 чайной ложки

Кардамон, который получил величественное название «королевы специй», принадлежит к тому же семейству пряностей, что и имбирь. Его выращивают в Индии, Шри-Ланке и Центральной Америке.

Семена этой специи содержат большое количество эфирных масел, поэтому жевание семян кардамона — древний способ быстро освежить дыхание. Масло цинеол в его составе убивает вредные бактерии, присутствующие на небе и языке, придавая полости рта не только приятный аромат, но и здоровый вид.

Тем, кто часто мучается вздутием живота, кардамон помогает избавляться от избытка газов, улучшает пищеварительную функцию и поддерживает работу кишечника. К тому же он обеспечивает защиту от Helicobacter pylori, вызывающей язву желудка.

Богатый марганцем, он регулирует уровень сахара в крови. А благодаря содержанию многих антиоксидантов и мочегонному действию мягко снижает давление.

Отличительное свойство кардамона — его способность разжижать слизь, скопившуюся в легких из-за бронхита. Отхаркивающий эффект сопровождается антибактериальным и противовоспалительным действием так, что все застойные явления легко и быстро сходят на нет.

Мята

Норма потребления: не больше 15 г в день = 1 небольшая веточка

Невозможно забыть этот освежающий и нежный запах, который отлично дополняет байховый крепкий чай во время летних посиделок в саду. Но листья мяты используются не только для чая и напитков по типу «Мохито», т. к. мята — это специя с широким спектром действия на наш организм.

Ментол, входящий в состав мятного масла, может уменьшать спазмы в животе, блокируя движение кальция через кишечную мембрану. Сочетание мятного и тминного масел уменьшает расстройство желудка.

Вдыхание паров масла перечной мяты через небулайзер снижает частоту, продолжительность и тяжесть тошноты и рвоты у людей, выздоравливающих после операции на сердце.

Согласно лабораторным испытаниям, специя оказывает антибактериальное действие на сальмонеллу, кишечную палочку и золотистый стафилококк.

Для облегчения мигрени масло перечной мяты смешивают с этанолом (10 граммов масла перечной мяты + 90 граммов 90% этанола) и втирают полученную смесь в лоб и виски каждые 15 минут. Также при наружном применении масло мяты отлично снимает зуд.

Чёрный перец

Норма потребления: не больше 4 г в день = примерно 1 чайная ложка

Знали ли вы, что белый перец — это черный перец со снятой кожицей? А зеленый — это тот же черный до процесса сушки? Круговорот перцев в природе не остановить, как впрочем, и распространение их пользы. И если говорить о черном, то здесь её не счесть.

Его традиционно рекомендуют при лихорадках и различных желудочно-кишечных заболеваниях, а также при астме и хроническом бронхите.

В китайской медицине специя помогает управлять различными видами боли, облегчает течение ревматизма, ускоряет процесс лечения от инфекций, например, фарингита и гриппа, а также улучшает кровообращение.

Эта специя позволяет справляться с симптомами аллергии, заменяет собой соль и, соответственно, уберегает от рисков инсульта и сердечной недостаточности.

При онкологии он действует как ингибитор ферментов, метаболизирующих лекарства, и повышает всасываемость важных для больного препаратов.

Диабетики ценят чёрный перец за его роль ингибитора альфа-глюкозидазы. Он сокращает постпрандиальную гипергликемию, которая может приблизить вторую стадию диабета.

Куркума

Норма потребления: не больше 5 г в день = 1 чайная ложка

И семерку лучших специй для здоровья замыкает куркума. Она содержит соединение, известное как куркумин, которое является противовоспалительным и обезболивающим веществом.

Ее добавление в пищу облегчает боли и воспаления в суставах, а также способствует легкому течению ревматоидного артрита и остеоартрита.

Липополисахариды, находящиеся в куркуме, обладают противомикробными свойствами. Внутренние воспалительные процессы, благодаря этой специи и ее влиянию на клетки-киллеры, Т- и В-клетки, быстро угасают.

Доказано, что при ее регулярном применении улучшается состояние печени, так как она может быстрее выводить токсины из организма и эффективнее проводить собственный процесс детоксикации.

Антиоксидантные характеристики, подобно другим специям, которые мы рассматривали, замедляют старение, снижают риск рака и задерживают наступление диабета 2 типа.

При различных нейродегенеративных заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера, Паркинсона или старческой деменции её часто рекомендуют врачи.

Так как куркума подавляет выработку цитокинов и IgE — веществ, которые особо активно вырабатывает иммунная система во время обострения аллергии, ее используют для предотвращения аллергического насморка, слезотечения, зуда и чихания.

Без исключения всем не помешает добавить щепотку куркумы в суп или второе, чтобы поднять себе  настроение и не впадать в депрессию. И дело не только в ярко-оранжевом цвете, но и в ее активном ингредиенте, который уменьшает воспаление внутри нас и не дает депрессии усугублять неблагоприятные психические состояния.

Смело добавляйте эти специи в умеренных количествах в салаты, смузи, приправляйте ими суп или жаркое, чтобы жизнь стала ярче, а здоровье лучше.