Как "молекулы молодости" помогают замедлить старение и улучшить здоровье

30.01.2024

184

Если вам интересно здоровье и благополучие, вы наверняка сталкивались с такими терминами, как «ресвератрол» и «сиртуины». А если вы продвинутый биохакер, наверняка знаете фамилии Ховитц и Синклер. В этой статье мы погрузимся в поиски долголетия и молодости, а конкретно — поговорим о происхождении ресвератрола и сиртуинов, а также о том, как использовать их для оздоровления и долгожительства.

Ресвератрол и сиртуины - синонимы молодости?

Пить, чтобы жить — молекула молодости, находящаяся в винограде и вине

Впервые это вещество описал японский химик Мичио Такаока в 1939 году.
Ресвератрол — это природное вещество, которое можно найти в некоторых продуктах питания, таких как кожура винограда, красное вино, ягоды и арахис. Он является антиоксидантом, что значит, что помогает бороться с вредными молекулами в нашем организме, известными как свободные радикалы. Ресвератрол может улучшить здоровье сердца и сосудов, а также оказывает положительное влияние на общее состояние здоровья. В последние годы это вещество вызывает большой интерес учёных, исследующих омолаживающие и оздоровительные свойства ресвератрола.
В 2003 в журнале «Nature» исследователи Конрад Ховитц и Дэвид Синклер опубликовали работу, в которой открыли, что ресвератрол значительно увеличивает срок жизни обычных пивных дрожжей. Последующие исследования этих учёных показали, что благодаря ресвератролу мухи-дрозофила также живут дольше.
«Но как он это делает?» — хочется спросить. И тут на сцену выходят новые действующие лица.

Сиртуины — наши внутренние защитники

Сиртуины — это ферменты семейства белков, которые играют много ролей в нашем организме. Они помогают телу справляться со стрессом, а также участвуют в процессах регулирования обмена веществ и выработке энергии. Эти белки играют важную роль в замедлении процессов старения организма. Они участвуют в регуляции метаболизма, процессов восстановления и обновления клеток.
С сиртуинами учёные познакомились довольно давно. Считалось, что эти вещества активно вырабатываются … при длительном недоедании. Да-да, таким способом природа регулирует численность особей, которые не могут себя прокормить. «Нечего таким размножаться!» — будто бы говорит Природа. В результате, недоедающий организм начинает массово синтезировать сиртуины и как бы консервирует молодость. Ведь в ослабленном длительным постом теле не может идти речи о полноценной передаче генов.
Сиртуины активируются, когда клетка «чувствует», что её функции нарушены или она повреждена. Они помогают «ремонтировать» клетку и восстанавливать её нормальную работу.
С возрастом активность сиртуинов снижается, что может приводить к различным возрастным заболеваниям. Но Ховитц и Синклер выяснили, что выработку сиртуинов подхлёстывает тот самый ресвератрол. Это открытие привнесло новые возможности в область биохакинга — подхода к здоровью и продлению жизни через управление своим организмом.

Интересные факты о ресвератроле и сиртуинах

Ресвератрол содержится не только в кожуре винограда и красном вине, но также в арахисе, малине, ежевике и шоколаде.
Исследования подтверждают, что красное вино содержит гораздо большее количество полифенольных соединений, чем белое. Это связано с особенностями технологии производства: красное вино ферментируется (хотя бы частично) с кожицей, а именно она — главное «обиталище» ресвератрола. Его концентрация колеблется от 0,1 до 14,3 мг/л в различных сортах красного вина, белые же вина содержат всего около 0,1–2,1 мг/л ресвератрола.
Больше всего ресвератрола находится в танинных сортах вина — Пино Нуар, Саперави, Фетяска Нягрэ, Каберне Совиньон, Неббиоло. При этом вина не должны быть очень молодыми или, напротив, сильно выдержанными: возраст — враг ресвератрола в вине.
«Французский парадокс» — это термин, используемый для описания интересного эпидемиологического наблюдения: жители Франции, несмотря на высокое потребление насыщенных жиров (например, в виде сыра, мяса, масла), имеют относительно низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний и высокую продолжительность жизни. Этот парадокс остается предметом споров и исследований, и предложено несколько гипотез, объясняющих это явление. Одно из наиболее известных —предположение о положительном воздействии ресвератрола и других полифенолов, содержащихся в красном вине. Употребление красного вина традиционно высоко во Франции, и предполагается, что его антиоксиданты оказывают кардиозащитное действие.
Внимание к сиртуинам обострилось после того, как исследования показали, что ограничение приёма в пищу калорийных продуктов может стимулировать активность сиртуинов и продлевать жизнь у некоторых видов животных

Итоги

Применение ресвератрола и сиртуинов в повседневной жизни следует относиться разумно и с осторожностью. Прежде чем включить их в свой рацион или начать принимать биологически активные добавки с ними, консультация с врачом или другим квалифицированным специалистом будет полезной. Они помогут определить возможные противопоказания и рекомендовать оптимальную дозировку в соответствии с индивидуальными особенностями организма.
Как говорится, здоровье — это богатство, и оно поистине бесценно. Ресвератрол и сиртуины могут стать потенциальными составляющими нашего здоровья и долголетия. Осознавая ответственность за своё здоровье, мы можем стать ещё более эффективными, счастливыми и успешными в своей жизни. Продолжать развиваться, изучать, овладевать секретами собственного организма и заботиться о своём здоровье — это путь к продолжительной и полноценной жизни.