Вообще ресвератрол относится к группе стильбенов и к классу полифенолов. В их рядах обычно — органические соединения с антиоксидантными свойствами. Именно из-за этих уникальных качеств ресвератрол применяется для лечения и профилактики рака, воспалительных процессов, и особенно любим женщинами, ведь используется и в омоложении.

»Антиэйдж» эффект ресвератрола

Ресвератрол часто можно увидеть в составе кремов и сывороток экстра-класса неслучайно. Для кожи он полезен тем, что высвобождает свободные радикалы и регулирует их окислительную активность.
Все дело в том, что эти самые свободные радикалы в клетках кожи по законам химии стремятся забрать электрон у соседних молекул. Соответственно, они склонны разрушать «соседей» либо трансформировать в подобные себе.
Организм закономерно пытается самовосстанавливаться после их разрушений. Глюкоза склеивает повреждённые ткани, а эластин и коллаген под ее действием превращаются в твердые субстраты. Фактически они не могут больше обеспечивать упругость кожи. В итоге мимические морщины углубляются и становятся видны даже в состоянии покоя, а овал лица перестает быть выраженным.
Ресвератрол же не позволяет молекулам глюкозы осесть на поврежденные участки, поэтому коллаген и эластин сохраняют свои природные свойства, так необходимые женщинам для поддержания эластичности и подтянутости кожи.
Однако ресвератрол омолаживает не только снаружи, но и изнутри. По данным исследователей, в стареющем организме этот полифенол стимулирует и ускоряет часто замедленную выработку факторов-сплайсинга, доводя её до уровня молодого организма. Т.е. «антиэйдж» эффект на генном уровне достигается из-за обновления (сплайсинга) малого РНК. Ведь если выработка мРНК нарушена, возникают онкологические, неврологические, сердечно-сосудистые заболевания и диабет.

Омолаживающий эффект в лабораторных условиях виден как на круглых червях Caenorhabditis elegans, которые благодаря воздействию ресвератрола на активность фактора SFA-1, стали дольше жить, так и на старых человеческих фибробластах. В последних по итогам удлинялись теломеры и нормализовывался цикл деления. Кроме того, ресвератрол снижал общее количество биомаркеров старения и молекул, сигнализирующих о воспалительных процессах, цитокинов.

Противораковое воздействие ресвератрола

Говоря о воспалениях, учёные отмечают, что ресвератрол помогает онкобольным. В частности он запускает механизмы патологической клеточной пролиферации, т.е. завершающей фазы развития воспаления, при которой поврежденные на месте очага ткани начинают восстанавливаться. Погибая, опухолевые клетки выбрасывают частицы хроматина, которые опасны тем, что свободно могут проникнуть в живые онкоклетки, повредить ДНК и снова запустить уже безостановочную реакцию разрушения по замкнутой. Ресвератрол же нейтрализует хроматин, не давая свершится «коварному плану Б».
Но раковые клетки могут продолжить вторгаться в здоровые ткани в связке со специальными ферментами, называемыми матриксными металлопротеиназами, и созданию новых кровеносных сосудов, поэтому ресвератрол подавляет активность этих ферментов и одновременно снижает скорость формирования новых тканей.
Также благодаря ему клетки рака становятся более чувствительными к лучевой терапии, а для ещё не затронутых опухолью тканей — наоборот, облучение перестаёт представлять угрозу.
Например, в 2014 году Sebastia и соавт. изучали влияние куркумина и транс-ресвератрола на лимфоциты человека, при γ-облучении. В неделящихся клетках куркумин и трансресвератрол оказывали радиозащитное действие (уменьшая уровень преждевременной конденсации хромосом), тогда как в делящихся клетках в фазе G2 они действовали как радиосенсибилизаторы, увеличивая чувствительность клеток к облучению.
В исследовании Švajger U., Jeras Mа было доказано, что ресвератрол стимулировал клеточную гибель в раковых клетках шейки матки и замедлял деление раковых клеток, блокируя его на фазе G1/S. При этом выработка белков вируса Е6 и Е7 снижалась, а супрессора опухоли — повышалась. Это означает, что онкобелков становилось меньше, а генов, регулирующих клетку во время клеточного деления, наоборот, больше. Последнее особенно важно, ведь при недостатке генов-супрессоров клетка может бесконтрольно расти либо мутировать и трансформироваться в раковую.
В случае с онкологией поджелудочной железы, которая славится своей устойчивостью к химиотерапии, ресвератрол тормозил процесс вывода химиотерапических агентов из организма с помощью блокировки насосов клеточной мембраны, опять же способствуя излечению.

Чем еще полезен ресвератрол?

Кроме противоракового и омолаживающего воздействия ресвератрол обладает антиоксидантным свойством, что особенно важно при предрасположенности к заболеваниям сердца и сосудистой системы. Фитоэстроген способен как активизировать антиоксидантные ферменты, так и поглощать свободные радикалы по аналогии с омоложением.
В одном из исследований было выявлено предотвращение с помощью ресвератрола атеросклероза. В процессе выяснилось, что он ингибировал окисление липопротеинов низкой плотности, или главных «курьеров» холестерина в крови. В другом эксперименте ресвератрол нейтрализовывал воспалительные реакции, например, предотвращая рост эндотелия сосудов. Ученые отмечают, что действие ресвератрола снижало окисление тиоловых групп в белках тромбоцитов и тем самым снижало риск ишемии.
В современном мире множество факторов, угрожающих здоровью человека, но ресвератрол способен, как мы выяснили, блокировать воздействие большинства из них. Чтобы ощутить на себе его действие и пользу, необязательно пить красное вино Пино Нуар, ведь этот полифенол содержится в ряде других органических продуктов. Какао-порошок, черный шоколад, арахис в разных видах, виноград, изюм — основные источники поступления ресвератрола в организм с едой. Более низким содержанием славятся созревшие садовые ягоды такие, как клюква, черника, малина, вишня, брусника, голубика и слива.