Что такое сиртфуд-диета?

Сиртфуд-диета (sirtfood-diet) — это не просто очередная модная диета, а относительно новая схема питания, базирующаяся на употреблении продуктов, которые стимулируют активность сиртуинов — группы белков в нашем организме, которые влияют на обмен веществ, уровень воспалений, старение и продолжительность жизни. Широкое внимание общественности к сиртуинам привлекли известные люди: в разное время с её помощью снижали вес Адель и Лоррейн Паскаль, Гвинет Пэлтроу и Джоди Кидд. А Пиппа Миддлтон, младшая сестра принцессы Кейт, утверждает, что сиртфуд-диета помогла ей сбросить лишний вес и улучшить самочувствие.

История появления

Этот подход к питанию был разработан всего несколько лет назад, примерно около 2013 года, британскими нутрициологами Эйданом Гоггинсом и Гленном Маттеном. Основной упор они сделали на определенные продукты, способствующие активации сиртуинов, а именно включающие полифенолы, кверцетин, благотворные растительные вещества и другие компоненты. За короткое время сиртфуд-диета стала настоящим бумом среди знаменитостей и заботящихся о своём здоровье людей, и неспроста.

Сиртуины — наши внутренние защитники

Сиртуины — это ферменты семейства белков, которые играют много ролей в нашем организме. Они помогают телу справляться со стрессом, а также участвуют в процессах регулирования обмена веществ и выработке энергии. Эти белки играют важную роль в замедлении процессов старения организма. Они участвуют в регуляции метаболизма, процессов восстановления и обновления клеток.

Особенности сиртфуд-диеты

Само название «сиртфуд» подразумевает мягкую диету, не предписывающую строгие ограничения в еде, в потреблении продуктов, а лишь делающую акцент на определённых из них, для активации сиртуинов.

Создатели диеты определили продукты, которые помогают в этом. Удивительно, но среди них в основном те, что и так составляют основу рациона обычного человека.

• Ягоды, фрукты и овощи: зелёные листовые овощи​, ​репчатый лук, сельдерей, свёкла, чеснок, перец, каперсы, финики, черника, цитрусы, клубника, яблоки

• Зерновые культуры и бобы — соя, гречка

• Натуральные масла, например, оливковое масло первого отжима

• Источники белка — курица, индейка, лосось,​ креветки

• Десерты и специи, например, тёмный шоколад (85% какао), куркума, грецкие орехи

• Напитки — красное вино (в умеренных количествах, разумеется), чай матча, зелёные смузи-коктейли, кофе, цикорий.

Рецепт зелёного смузи

Программа диеты разбита на две фазы и длится три недели. Первая фаза (длительностью неделя) предполагает ограничение приёма пищи до 1000 калорий в первые три дня, а затем увеличение до 1,500 калорий в течение остальных четырёх дней. На этом этапе основное внимание уделяется зелёным смузи на основе сиртфудов и одному-двум твёрдым блюдам. Вторая фаза, длительностью две недели, представляет собой этап поддержания потерянного веса, на которой участники диеты потребляют до трёх сбалансированных сиртфуд-блюд и одного смузи в день, без жёстких ограничений по калориям.

Польза сиртфуд-диеты

Особенность сиртфуд-диеты заключается в её универсальности. В отличие от многих других — иногда даже экстремальных — способов питания, цель данного подхода не только в потере веса, но и в улучшении здоровья, благодаря стимуляции активности сиртуинов, которые, как выяснили ученые, влияют на обмен веществ, укрепление иммунитета и замедление процесса старения.

Сиртфуд-диета становится хорошим выбором для тех, кто хочет, чтобы похудение было с пользой не только для внешнего вида, но и для здоровья в целом. Внедрение сиртфуда в свой обычный рацион способствует природному замедлению процессов старения и укрепляет организм на клеточном уровне.

Но нужно учитывать, что, несмотря на впечатляющий список полезных продуктов, сам план питания диеты нельзя назвать оптимальным. Эксперты считают, что сильное урезание калорий может вызвать сильное чувство голода, следовательно, повышается раздражительность. Кроме того, строгий диетический план может спровоцировать дефицит полезных жиров, белков и сложных углеводов, а также необходимых для нормальной работы организма витаминов и минералов. Так что перед тем, как сесть на сиртфуд-диету, проконсультируйтесь с врачом. Он поможет вам подобрать оптимальный набор продуктов для ежедневного употребления, а также пищевые добавки для компенсации дефицита витаминов и микроэлементов.

На заметку

1. Сиртфуд-диета носит название по имени самого белка — сиртуин — работу которого она систематически стимулирует.

2. Фитокомпоненты, которые активируют сиртуины в продуктах, также имеют естественное противовоспалительное и антиоксидантное действие.

3. Тёмно-красное вино, которое часто находится в сиртфуд-диете благодаря высокому содержанию ресвератрола, также обладает свойствами, повышающими активность сиртуинов.

4. Чрезмерное употребление продуктов, активирующих сиртуины, может вызвать несварение желудка, особенно при быстрой смене пищевых привычек.

Сиртфуд-диета — это не просто временная мера, а составная часть нового здорового образа жизни. Начав замечать первые положительные результаты, многие и дальше используют продукты, стимулирующие выработку сиртуинов в своём рационе. Возможно, это — то, что вы давно искали на пути к красоте и здоровью!